新潟三条市で40年以上にわたり自身の工房を営む河村さんの包丁です。 ほとんどの工程を河村さん一人で制作しており、匠の技と手作り感を堪能できる一品。NHKの番組でも三条市の伝統工芸品として紹介されています。

品番 CK002 / 商品名 : 三条義宗 槌目 三徳包丁 16cm



品番 CK002 / 商品名 : 三条義宗 槌目 三徳包丁 16cm

芯材 白紙1号 / 刃渡り 16cm (全長 30.5cm) / 重さ 118gr / 木柄

9,720円 6,800円(税込)




新潟三条市〜
三条燕刃物作りの伝統を継承する河村製作所の三徳包丁。刃渡り16cmで他の三徳より少し小ぶり、重さも100グラムちょっとととても軽量に作られています。


この道40年の河村さんが自身の工房でほとんどの工程を一人で手掛けており、匠の技術を堪能できる一品。
大変味わい深く美しい見た目に加え使いやすさでも定評があり、この包丁でなければ、というお客様もいらっしゃいます。

芯材には高級和包丁でもお馴染みの白紙鋼を使用(この刃先部分はステンレスではありませんので錆が出ます、ただ砥ぎ易く切れ味も抜群です)、そしてまわりは錆びにくいステンレス鋼で包まれています。 

※柄は右利き用になっています。
















包丁のお手入れ


  • お手入れ・・・ご使用後は台所洗剤で洗い、布などで水分をふき取って下さい。

  • 使用上のご注意・・・食洗機は包丁の劣化の原因となりますので、永くご愛用頂く為にも手で洗うのがお薦めです。また冷凍品、骨などは刃が欠ける場合がございますので切らないで下さい。

  • 包丁の研ぎ・・・どんな包丁でも使うほどに切れ味が鈍り、また細かい刃こぼれも出来てきます。 切れ味を保つためにも定期的に研ぐ事をお薦めします。