◇ 国内最高峰品質のステンレス鋼V金10号を使用、錆びにくく切れ味も抜群。使いやすく見た目にも大変美しい包丁です。

品番 CY212 / 商品名 : 禅鳳作 磨きダマスカス三徳包丁 17cm(名前なし)



品番 CY212 / 商品名 : 禅鳳(ぜんぽう)作 磨きダマスカス三徳包丁(名前なし) 17cm

芯材 V金10号 ステンレス鋼 / 刃渡り 17cm (全長 29cm) / 重さ 167gr / ハンドル 黒積層強化木柄

18,144円 10,300円(税込)




男性の方にも女性の方にも使いやすいと大好評! 人気の禅鳳作ダマスカス三徳包丁が名入れ前の状態でお安くなっています。(「禅鳳作」という名前が彫られていません。)
名前がないだけで品質はまったく同じ、それでこの価格ですのでかなりお得! また文字が入らないシンプルな見た目の包丁が好みの方にもお薦め。V金10号ダマスカス鋼の高品質な包丁をお安くお求め頂けるこの機会をお見逃しなく!
こちらは期間限定でのサービスです。

三徳包丁とは・・・肉、魚、野菜のどれにも使える事を意味し、万能包丁、文化包丁とも呼ばれ日本の家庭で最も一般的な包丁。これ1本あればほぼ一通りの料理にお使い頂けます。

刃/ブレードは・・・17層の異なる鋼が重なり合うことで美しいダマスカス模様が浮かび上がり、また微細研磨で美しく磨き上げられています。中心の芯材には日本最高峰の高級ステンレス鋼V金10号(クロム15%、硬度60-61)を使用。錆に強く(クロム15%あれば簡単にはサビません)切れ味も抜群です。 硬度60-61・・・ステンレス最高峰の硬さと切れ味です。


この部分は鍔(ツバ)と呼ばれブレートと柄の間に水を入りにくくしたり、柄の劣化を防ぐ等の効果があります。鍔のない包丁もありますが断然鍔ありのほうがお薦め。品質の高い包丁にはほぼ付いています。


柄/ハンドルは・・・木ならではの手になじむ風合いと防水性/耐久性を備えた黒積層強化木柄を使用。 刃、柄ともに高級感ある仕上がりになっています。

見た目にも美しいダマスカス包丁で毎日の料理をお楽しみ下さい。
両刃(左右対称)ですので、右利き左利きに関係なくお使い頂けます。



ダマスカス三徳の拡大
↑こちらの「禅鳳作」という名前が入っていない状態でお届けします。







この包丁はV金10号のダマスカス包丁です。V金10号ダマスカス包丁の切れ味、お薦めの理由はこちらページをご覧ください。



包丁のお手入れ


  • お手入れ・・・ご使用後は台所洗剤で洗い、布などで水分をふき取って下さい。ただ、錆に強い鋼で出来ていますので簡単に錆びることはありません。

  • 使用上のご注意・・・食洗機は包丁の劣化の原因となりますので、永くご愛用頂く為にも手で洗うのがお薦めです。また冷凍品、骨などは刃が欠ける場合がございますので切らないで下さい。

  • 包丁の研ぎ・・・どんな包丁でも使うほどに切れ味が鈍り、また細かい刃こぼれも出来てきます。 切れ味を保つためにも定期的に研ぐ事をお薦めします。

  • ダマスカス包丁の研ぎ方・・・他の包丁と砥ぎ方に違いはありません。しかしダマスカス包丁はブレードの中心にV金10号などの硬い鋼材が使われている事が多く、刃が硬いという事は切れ味が良く・耐摩耗性があると同時に砥ぎにくいという事でもあります。当店で販売している砥石でしたら問題なく砥げますが、他店でご購入の場合も国産で、ある程度の品質の砥石がお薦めです。詳しいダマスカス包丁の研ぎ方はこちらのページをご覧下さい。

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