◇ 大阪堺の人気包丁ブランド、堺孝行〜 ミラー仕上げの美しいダマスカス三徳包丁です。

品番 CA007 / 商品名 : 堺孝行 AUS10ミラーダマスカス 三徳包丁 17cm



品番 CA007 / 商品名 : 堺孝行 AUS10ミラーダマスカス 三徳包丁 17cm

芯材 AUS10ダマスカス鋼 / 刃渡り 17cm (全長 29cm) / 重さ 155gr / ハンドル 強化合板柄

14,520円 12,800円(税込)





大阪堺の包丁ブランド堺孝行〜、積層鋼の模様が全面に現れる「磨き」「ミラー仕上げ」などと呼ばれるタイプの美しいダマスカス包丁です。中心の心材には切れ味鋭いAUS10鋼を使用。錆にも強くお手入れ簡単。家庭用に、趣味の料理用に使いやすい刃渡り17cmの三徳包丁。155グラムと軽量で女性の方にもお薦めできます。


三徳包丁とは・・・肉、魚、野菜のどれにも使える事を意味し、万能包丁、文化包丁とも呼ばれ日本の家庭で最も一般的な包丁。これ1本あればほぼ一通りの料理にお使い頂けます。

刃/ブレードは・・・32層の積層鋼の中心にAUS10鋼が使用されています。トヨタ自動の鋼材メーカーでもある愛知製鋼はAUS6M,AUS8などの鋼材を出していますが中でもAUS10は最上級。一番硬くて良く切れる鋼です。ステンレスですので錆にも強いです。


この部分は鍔(ツバ)と呼ばれブレートと柄の間に水を入りにくくしたり、柄の劣化を防ぐ等の効果があります。鍔のない包丁もありますが断然鍔ありのほうがお薦め。品質の高い包丁にはほぼ付いています。


柄/ハンドルは・・・防水性/耐久性を備えた強化合板柄を使用。

両刃(左右対称)ですので、右利き左利きに関係なくお使い頂けます。













包丁のお手入れ


  • お手入れ・・・ご使用後は台所洗剤で洗い、布などで水分をふき取って下さい。

  • 使用上のご注意・・・食洗機は包丁の劣化の原因となりますので、永くご愛用頂く為にも手で洗うのがお薦めです。また冷凍品、骨などは刃が欠ける場合がございますので切らないで下さい。

  • 包丁の研ぎ・・・どんな包丁でも使ううちに切れ味が鈍り、また細かい刃こぼれも出来てきます。 切れ味を保つためにも定期的に研ぐ事をお薦めします。

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