◇ 切先の尖った剣型タイプ。鮮やかな青色の柄も印象的。よく切れて錆びにくい硬質ステンレスの包丁です。

品番 CY216 / 商品名 : 禅鳳作 槌目AUS鋼 剣型ペティナイフ 14cm



品番 CY216 / 商品名 : 禅鳳(ぜんぽう)作 槌目AUS鋼 剣型ペティナイフ 14cm

芯材 AUS10ステンレス三層鋼 / 刃渡り 14cm (全長 26cm) / 重さ 110gr / ハンドル 強化合板柄

11,000円 9,500円(税込)




切っ先を使った作業にも便利な先の尖った剣型タイプ。鮮やかな青色の柄も印象的な美しいペティナイフです。 刃には愛知製鋼の代表的な刃物鋼であるAus10を使用。良く切れて錆にも強いですのストレスなくお使い頂けます。また槌目は切った食材をくっ付きにくくする効果もあります。

ペティナイフとは・・・牛刀を小さくしたような形の小型の包丁の事。三徳や牛刀の次に持つ2本目の包丁としてお薦めで、 果物の皮むきや小さな野菜のカットなど細かな作業に1本あると便利です。

刃/ブレードは・・・トヨタ自動車の材料メーカーでもある愛知製鋼の代表的な刃物鋼、Aus10を使用。両サイドをSUS410ステンレスで挟む三層鋼。硬度はHRC60-61、VG10鋼などに類似するよく切れて錆びにくい硬質ステンレスです。

この部分は鍔(ツバ)と呼ばれブレートと柄の間に水を入りにくくしたり、柄の劣化を防ぐ等の効果があります。鍔のない包丁もありますが断然鍔ありのほうがお薦め。品質の高い包丁にはほぼ付いています。


柄/ハンドルは・・・防水性/耐久性を備えた強化合板柄を使用。刃、柄ともに高級感ある仕上がりになっています。

両刃(左右対称)ですので、右利き左利きに関係なくお使い頂けます。











包丁のお手入れ


  • お手入れ・・・ご使用後は台所洗剤で洗い、布などで水分をふき取って下さい。

  • 使用上のご注意・・・食洗機は包丁の劣化の原因となりますので、永くご愛用頂く為にも手で洗うのがお薦めです。また冷凍品、骨などは刃が欠ける場合がございますので切らないで下さい。

  • 包丁の研ぎ・・・どんな包丁でも使うほどに切れ味が鈍り、また細かい刃こぼれも出来てきます。 切れ味を保つためにも定期的に研ぐ事をお薦めします。

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