◇ 関の老舗包丁メーカー、サンクラフトが海外の富裕層を中心に展開し人気となっているVG10ダマスカス包丁

品番 CS303 / 商品名 ： 仙蔵 VG10ダマスカス シェフ包丁 20cm

● 品番 CS303 / 商品名 ： 仙蔵 VG10ダマスカス シェフ包丁 20cm ● 芯材 V金10号 ステンレス鋼 / 刃渡り 20cm （全長 33cｍ） / 重さ 160gr / ハンドル: パッカーウッド ● 19,800円（税込） 申し訳ございません、こちらの包丁は売り切れています。

岐阜県関市の老舗包丁メーカー、サンクラフトが海外の富裕層を中心に展開している仙蔵VG10ダマスカス・シリーズ〜、こちらは欧米のシェフの間で人気となっている刃渡り20cmの牛刀です。

VG10ダマスカスの刃は鋭い切れ味が長続きし、また錆にも強いためお手入れも簡単。柄には密度の高い高品質パッカーウッドが使われており非常に滑らかで手に取ると高級な手触りを感じられます。刃渡り20cm、大きめ食材を切るのにも充分なサイズですが約155グラムと軽量で使い易い。和モダンなデザインもオシャレなダマスカス・シェフナイフです。

こちらの包丁が詳しく紹介されていますのでリンクさせて頂きました。 フランス語ですが使い勝手などは伝わるかと思います。

ブレードは・・・33層ダマスカス鋼の芯材として切味・耐摩耗性に優れ（硬度60-61はステンレス鋼最高峰の硬さと切れ味）錆にも強いV金10号を使用。ダマスカス鋼の中でも若干黒みを帯びたブラック・ダマスカスと呼ばれるタイプのブレードになります。


この包丁はV金10号のダマスカス包丁です。V金10号ダマスカス包丁の切れ味、お薦めの理由はこちらページをご覧ください。

見た目も美しいダマスカス包丁で毎日の料理をお楽しみ下さい。
両刃（左右対称）ですので、右利き左利きに関係なくお使い頂けます。

包丁のお手入れ

• お手入れ・・・ご使用後は台所洗剤で洗い、布などで水分をふき取って下さい。ただ、錆に強い鋼で出来ていますので簡単に錆びることはありません。
  
  
• 使用上のご注意・・・食洗機は包丁の劣化の原因となりますので、永くご愛用頂く為にも手で洗うのがお薦めです。また冷凍品、骨などは刃が欠ける場合がございますので切らないで下さい。
  
  
• 包丁の研ぎ・・・どんな包丁でも使ううちに切れ味が鈍り、また細かい刃こぼれも出来てきます。　切れ味を保つためにも定期的に研ぐ事をお薦めします。
  

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