◇ 岐阜県関市〜 よく切れて使い易いV金10号のダマスカス三徳包丁。

品番 CY107 / 商品名 : さくさく 槌目ダマスカス三徳包丁 17.5cm



品番 CY107 / 商品名 : さくさく VG10ダマスカス槌目三徳包丁 17.5cm

芯材 VG10号 ステンレス鋼 / 刃渡 17.5cm(全長30cm)/ 重さ 170gr / ハンドル マホガニー

定価 15,200円(税込) 12,200円(税込)





使い易くてよく切れる。岐阜県関市の老舗包丁メーカー、安田刃物製作のダマスカス包丁です。芯材にV金10号を使ったダマスカス包丁は鋭い切れ味が長続きするのが特徴。また光沢感あるきれいな仕上がりで料理も楽しくなりそう。錆にも強いためお手入れも簡単です。

刃渡り17.5センチ、重さも約170グラムと重すぎずご家庭用〜趣味の料理にちょうど使い易いサイズ。男性の方にも女性の方にもお薦めできるダマスカス三徳包丁です。

三徳とは・・・肉、魚、野菜のどれにも使える事を意味し、万能包丁、文化包丁とも呼ばれ日本の家庭で最も一般的な包丁。これ1本あればほぼ一通りの料理でお使い頂けます。

ブレードは・・・人気のステンレス鋼VG10号(クロム15%、硬度60-61)を芯材に使用した33層のダマスカス刃身。錆に強く切れ味も抜群です。


この包丁はV金10号のダマスカス包丁です。V金10号ダマスカス包丁の切れ味、お薦めの理由はこちらページをご覧ください。



この部分は鍔(ツバ)と呼ばれブレートと柄の間に水を入りにくくしたり、柄の劣化を防ぐ等の効果があります。鍔のない包丁もありますが断然鍔ありのほうがお薦め。質の高い包丁にはほぼ付いています。


柄/ハンドルは・・・自然木の肌合いと防水性を備えたマホガニー木柄。なめらかな曲線に仕上げられ握りやすいと好評です。

両刃ですので、右利き左利きに関係なくお使い頂けます。














包丁のお手入れ


  • お手入れ・・・ご使用後は台所洗剤で洗い、布などで水分をふき取って下さい。ただ、錆に強い鋼で出来ていますので簡単に錆びることはありません。

  • 使用上のご注意・・・食洗機は包丁の劣化の原因となりますので、永くご愛用頂く為にも手で洗うのがお薦めです。また冷凍品、骨などは刃が欠ける場合がございますので切らないで下さい。

  • 包丁の研ぎ・・・どんな包丁でも使うほどに切れ味が鈍り、また細かい刃こぼれも出来てきます。 切れ味を保つためにも定期的に研ぐ事をお薦めします。詳しいダマスカス包丁の研ぎ方はこちらのページをご覧下さい。

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