◇ 岐阜県関市〜　大人気、源虎徹ダマスカス・シリーズのペティナイフです。

品番 CY108 / 商品名 ： 源虎徹　ダマスカス・ペティナイフ 15cm

● 品番 CY108 / 商品名 ： 源虎徹　ダマスカス・ペティナイフ 15cm ● 芯材 VG10号 ステンレス鋼 / 刃渡 15cm（全長26cm）/ 重さ 85gr / ハンドル 黒積層強化木柄 ● 定価 14,740円（税込）　9,800円（税込）

岐阜県関市の刃物ブランド。切れ味はもちろん、口金（鍔）、ハンドルに至るまでその作りの良さに定評のある源虎徹ダマスカス・シリーズ〜　いろんな用途にマルチに使えるちょっと大きめサイズ、刃渡り15cmのペティナイフです。
V10鋼の刃は切れ味が長続きして錆にも強い。お手入れ簡単で使い勝手のよいお勧めのペティナイフです。

ペティナイフとは・・・牛刀を小さくしたような形の小型の包丁の事。　三徳や牛刀の次に持つ2本目の包丁としてお薦めで、 果物の皮むきや小さな野菜のカットなど細かな作業に1本あると便利です。

ブレードは・・・最高峰のステンレス鋼VG10号（クロム15％、硬度60-61）を芯材に使用した33層のダマスカス鋼。錆に強く切れ味抜群。見た目も美しいです！


この包丁はV金10号のダマスカス包丁です。V金10号ダマスカス包丁の切れ味、お薦めの理由はこちらページをご覧ください。



この部分は鍔（ツバ）と呼ばれブレートと柄の間に水を入りにくくしたり、柄の劣化を防ぐ等の効果があります。鍔のない包丁もありますが断然鍔ありのほうがお薦め。質の高い包丁にはほぼ付いています。


柄/ハンドルは・・・自然木の肌合いと防水性を備えた黒積層強化木柄。　熟練の職人さんによってとても精巧に仕上げられています。

包丁のお手入れ

• お手入れ・・・ご使用後は台所洗剤で洗い、布などで水分をふき取って下さい。ただ、錆に強い鋼で出来ていますので簡単に錆びることはありません。
  
  
• 使用上のご注意・・・食洗機は包丁の劣化の原因となりますので、永くご愛用頂く為にも手で洗うのがお薦めです。また冷凍品、骨などは刃が欠ける場合がございますので切らないで下さい。
  
  
• 包丁の研ぎ・・・どんな包丁でも使うほどに切れ味が鈍り、また細かい刃こぼれも出来てきます。　切れ味を保つためにも定期的に研ぐ事をお薦めします。詳しいダマスカス包丁の研ぎ方はこちらのページをご覧下さい。
  

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