ペティーナイフとは・・・牛刀を小さくしたような形の小型の包丁の事。 三徳や牛刀の次に買う2本目の包丁としてお薦めで、 果物の皮むきや小さな野菜のカット/面取りなどの細かな作業に、1本あるととても便利です。

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ビエント工芸
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店舗運営責任者:山田裕司


■ダマスカス包丁の研ぎ方
包丁をより良い状態でご使用頂く為にも、定期的に砥ぐ習慣をつける事が大切です。

■ダマスカス鋼、ダマスカス包丁について
こちらではダマスカス包丁の構造や特徴についてご説明しています。ご参考までにご覧ください。

■よく切れる包丁とは
様々な角度から包丁の切れ味についてまとめました。


◆ リンク集


郵送も承る刃物の研ぎ専門店さんです。

品番 CS104 / 商品名 : 関兼次 彩雲 ダマスカス ペティナイフ 15cm



芯材 VG10号 ステンレス鋼 / 刃渡り 15cm (全長 25.5cm) / 90 グラム / マイカルタ柄 ★詳細のページへ

7,900円(税込)



品番 CY204 / 商品名 : 禅鳳作 槌目ダマスカス ペティ 14cm



芯材 VG10号 ステンレス鋼 / 刃渡り 14cm (全長 26cm) / 88 グラム / マホガニー柄 ★詳細のページへ

7,800円(税込)



品番 CY202 / 商品名 : 禅鳳作 磨きダマスカス ペティ 14cm



芯材 VG10号 ステンレス鋼 / 刃渡り 14cm (全長 26cm) / 88 グラム / 黒積層強化木柄 ★詳細のページへ

8,500円(税込)



品番 CI104 / 商品名 : TS マダム ペティ 15cm



クロム・モリブデン鋼 / 刃渡り 15cm (全長 26.5cm) / 84 グラム / 黒積層強化木柄 ★詳細のページへ

3,800円(税込)





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 こちらもお薦めです!


包丁の研ぎ方
ダマスカス包丁の場合は最初から、それ以外の包丁は途中の「包丁の研ぎ方」からご覧ください。

スエヒロ両面砥石
2,800円(税込)
中砥#1000と仕上#3000の両面があり万能に使える人気砥石です。

スエヒロ砥石700番
2,950円(税込)
硬い包丁の砥ぎはじめに。荒すぎないのに良く砥げる高品質砥石です。

スーパートゲール
800円(税込)
包丁の研ぎ角度を一定に保つ補助グッズです。

パラダ爪切り 1400円(税込)〜刃物の町、岐阜県関では爪切りにも名品が多いです。こちらは箱付で贈り物にもお薦め。