三徳包丁とは・・・肉、魚、野菜のどれにも使える事を意味し、万能包丁、文化包丁とも呼ばれ日本の家庭で最も一般的な包丁です。これ1本あればほぼ一通りの料理に使えます。

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ビエント工芸
〒505-0121 岐阜県可児郡御嵩町中2253-1

Tel : 0574-67-3781
店舗運営責任者:山田裕司


■ダマスカス包丁の研ぎ方
包丁をより良い状態でご使用頂く為にも、定期的に砥ぐ習慣をつける事が大切です。

■ダマスカス鋼、ダマスカス包丁について
こちらではダマスカス包丁の構造や特徴についてご説明しています。ご参考までにご覧ください。

■よく切れる包丁とは
様々な角度から包丁の切れ味についてまとめました。


◆ リンク集


郵送も承る刃物の研ぎ専門店さんです。

品番 CY203 / 商品名 : 禅鳳作 槌目ダマスカス三徳包丁 18.5cm



芯材 VG10号 ステンレス鋼 / 刃渡り 18.5cm (全長 30,5cm) / 重さ 175gr / ハンドル: マホガニー柄 ★詳細のページへ

9,800円(税込)


品番 CY201 / 商品名 : 禅鳳作 磨きダマスカス 三徳包丁 17cm



芯材 VG10号 ステンレス鋼 / 刃渡り 17cm (全長 29cm) / 重さ 167gr / ハンドル 黒積層強化木柄 ★詳細のページへ

12,800円(税込)


品番 CS102 / 商品名 : 関兼次 彩雲 ダマスカス 三徳包丁 17cm



芯材 VG10号 ステンレス鋼 / 刃渡り 17cm (全長 30cm) / 重さ 225gr / ハンドル: マイカルタ柄 ★詳細のページへ

12,500円(税込)



品番 CT101 / 商品名 : 兼篤 槌目ダマスカス 三徳包丁 18.5cm



芯材 VG10号 ステンレス鋼 / 刃渡り 18.5cm (全長 30.5cm) / 重さ 170gr / ハンドル:マホガニー柄 ★詳細のページへ

11,000円(税込)



品番 CY103 / 商品名 : 源虎徹 三徳包丁 18cm



芯材 スウェーデン鋼 / 刃渡り 18cm (全長 30cm) / 重さ 140gr / ハンドル 黒積層強化木柄 ★詳細のページへ

6,800円(税込)



品番 CI103 / 商品名 : TS マダム 三徳包丁 17cm



クロム・モリブデン鋼 / 刃渡り 17cm (全長 29.5cm) / 重さ 180gr / ハンドル 黒積層強化木柄 ★詳細のページへ

5,800円(税込)



品番 CK002 / 商品名 : 三条義宗 槌目 三徳包丁 16cm



芯材 白紙1号 / 刃渡り 16cm (全長 30.5cm) / 重さ 118gr / 木柄 ★詳細のページへ

6,800円(税込)



CY208 丹巌龍 槌目ダマスカス 三徳 17cm 



芯材 VG10号 ステンレス鋼 / 刃渡り 17cm(全長30cm)/ 重さ 180gr / ハンドル:マイカルタ柄 ★詳細のページへ

14,800円(税込)


品番 CY105 / 商品名 : 源虎徹 ダマスカス三徳包丁 18cm



芯材 VG10号 ステンレス鋼 / 刃渡 18cm(全長30cm)/ 重さ 165gr / ハンドル 黒積層強化木柄 ★詳細のページへ

11,600円(税込)


品番 CS007 / 商品名 : 関孫六 ダマスカス 三徳包丁 16.5cm



芯材 VG10号 ステンレス鋼 / 刃渡り 16.5cm (全長 29.5cm) / 重さ 160gr / ハンドル 積層強化木柄 ★詳細のページへ

9,800円(税込)





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 こちらもお薦めです!


包丁の研ぎ方
ダマスカス包丁の場合は最初から、それ以外の包丁は途中の「包丁の研ぎ方」からご覧ください。

スエヒロ両面砥石
2,800円(税込)
中砥#1000と仕上#3000の両面があり万能に使える人気砥石です。

スエヒロ砥石700番
2,950円(税込)
硬い包丁の砥ぎはじめに。荒すぎないのに良く砥げる高品質砥石です。

スーパートゲール
800円(税込)
包丁の研ぎ角度を一定に保つ補助グッズです。

パラダ爪切り 1400円(税込)〜刃物の町、岐阜県関では爪切りにも名品が多いです。こちらは箱付で贈り物にもお薦め。