牛刀とは・・・牛刀という呼び名からお肉用の包丁というイメージがあるかもしれませんが、こちらも三徳と同様、肉、魚、野菜など一通りの食材に使える万能包丁です。三徳に比べ刃が細長いのが特徴。プロの料理人から好まれますが、ご家庭用に購入されるお客様も多くいらっしゃいます。

品番 CY104 / 商品名 : 源虎徹 ダマスカス牛刀 21cm



芯材 VG10号 ステンレス鋼 / 刃渡り 21cm (全長 33cm) / 重さ 170gr / ハンドル 黒積層強化木柄 ★詳細のページへ

12,800円(税込)



品番 CY210 / 商品名 : 禅鳳作 槌目ダマスカス牛刀 21.5cm



芯材 V金10号 ステンレス鋼 / 刃渡り 21.5cm (全長 33,5cm) / 重さ 184gr / ハンドル マホガニー柄 ★詳細のページへ

11,700円(税込)

品番 CH007 / 商品名 : 禅鳳作 銀紙三号鋼 牛刀包丁 21cm



芯材 日立金属 銀紙三号 ステンレス鋼 / 刃渡り 21cm (全長 33.5cm) / 重さ 195gr / ハンドル 積層強化木柄 ★詳細のページへ

16,200円(税込)



品番 CH003 / 商品名 : 禅鳳作 青紙スーパー鋼 黒打牛刀包丁 21cm



芯材 日立金属 青紙スーパー鋼 / 刃渡り 21cm (全長 33.5cm) / 重さ 200gr / ハンドル 積層強化木柄 ★詳細のページへ

17,200円(税込)



品番 CH005 / 商品名 : 禅鳳作 青紙スーパー鋼 鎚目牛刀包丁 21cm



芯材 日立金属 青紙スーパー鋼 / 刃渡り 21cm (全長 33.5cm) / 重さ 190gr / ハンドル 積層強化木柄 ★詳細のページへ

16,800円(税込)



品番 CS101 / 商品名 : 関兼次 彩雲 ダマスカス 牛刀 20cm



芯材 VG10号 ステンレス鋼 / 刃渡り 20cm (全長 32,5cm) / 重さ 230gr / ハンドル: マイカルタ柄 ★詳細のページへ

13,700円(税込)



品番 CS203 / 商品名 : 佐治作 黒ダマスカス牛刀包丁 21cm



芯材 V金10号 ステンレス鋼 / 刃渡り 21cm (全長 33.5cm) / 重さ 190gr / ハンドル マイカルタ柄 ★詳細のページへ

31,500円(税込)



品番 CS204 / 商品名 : 佐治作 磨きダマスカス牛刀包丁 18cm



芯材 V金10号 ステンレス鋼 / 刃渡り 18cm (全長 30.5cm) / 重さ 180gr / ハンドル マイカルタ柄 ★詳細のページへ

29,500円(税込)



品番 CT003 / 商品名 : 藤次郎 藤寅作 牛刀 21cm



芯材 コバルト鋼 / 刃渡り 21cm (全長 33.5cm) / 重さ 190gr / ハンドル 黒積層強化木柄 ★詳細のページへ

7,000円(税込)



品番 CF001 / 商品名 : 太刀風作 牛刀 18cm



芯材 VG5号 ステンレス鋼 / 刃渡り 18cm (全長 30.5cm) / 重さ 150gr / ハンドル: マホガニー柄 ★詳細のページへ

6,800円(税込)



品番 CY207 / 商品名 : 禅鳳作 槌目ダマスカス 和牛刀右利き用 21.5cm



芯材 愛知製鋼10A ステンレス鋼 / 刃渡り 21.5cm (全長 36cm) / 重さ 147gr / ハンドル: ローズウッド柄 ★詳細のページへ

14,300円(税込)



品番 CI108 / 商品名 : TS マダム 牛刀 21cm



クロム・モリブデン鋼 / 刃渡り 21cm (全長 32.5cm) / 重さ 184gr / ハンドル 黒積層強化木柄 ★詳細のページへ

8,000円(税込)



品番 CI101 / 商品名 : TS マダム 牛刀 18cm



クロム・モリブデン鋼 / 刃渡り 18cm (全長 29.5cm) / 重さ 175gr / ハンドル 黒積層強化木柄 ★詳細のページへ

7,000円(税込)



CZ102 梵天雲龍 兼次作 ダマスカス牛刀 18cm 



芯材 VG10号 ステンレス鋼 / 刃渡り 18cm(全長30.5cm)/ 重さ 168gr / ハンドル 黒合板強化木 ★詳細のページへ

15,800円(税込)


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