禅鳳(ぜんぽう)作
禅鳳は当店オリジナルのブランドです。といっても当店の職人が作っているわけではありません。源虎徹、関兼次、関孫六・・のようにブランド名を持つ製作所さんもありますが、独自のブランド名を持たず完全に裏方として包丁を作り続ける、そんな職人/名工も多くいます。この職人さんたちは、宣伝、販売などは一切せず、ひたすら良い製品作りに専念しており一般のお客さんと接触する事もありません。このような職人さんに当店が依頼し出来上がったのが禅鳳作の包丁です。

まず商品番号CY〜ではじまるものが岐阜県関の職人さんにより作られた包丁です。関市〜美濃市にかけ包丁名工のネットワークがあり、ここでは多くのダマスカス包丁が作られています。日本の市場に出回るダマスカス包丁の多くはここで作られたもので、大阪や東京の刃物やさんからも依頼が入ります。これらの包丁は人気の割に職人の数が少なく品切れになる事も多いのですが、なるべく頻繁に現場へ足を運び在庫の充実に努めています。しかし今後はさらに入手が難しくなることが予想され、品切れの際はご了承頂けたらと思います。

そしてCH〜ではじまるのは高知県、土佐刃物の名工によりつくられた包丁です。こちらの包丁は青紙スーパー鋼、ステンレスなら銀紙三号鋼、など最高品質の鋼材でのみ作られており、柄、刃付けなども高品質な鋼材にふさわしい拘りの仕上がりとなっています。すこしお値段高めですがそれだけの価値のある品ですので是非ご検討下さい。

品番 CY210 / 商品名 : 禅鳳作 槌目ダマスカス牛刀 21.5cm



芯材 V金10号 ステンレス鋼 / 刃渡り 21.5cm (全長 33,5cm) / 重さ 184gr / ハンドル マホガニー柄 ★詳細のページへ

11,700円(税込)

品番 CY203 / 商品名 : 禅鳳作 槌目ダマスカス三徳包丁 18.5cm



芯材 VG10号 ステンレス鋼 / 刃渡り 18.5cm (全長 30,5cm) / 重さ 175gr / ハンドル: マホガニー柄 ★詳細のページへ

10,000円(税込)


品番 CY201 / 商品名 : 禅鳳作 磨きダマスカス 三徳包丁 17cm



芯材 VG10号 ステンレス鋼 / 刃渡り 17cm (全長 29cm) / 重さ 167gr / ハンドル: 黒積層強化木柄 ★詳細のページへ

12,800円(税込)


品番 CY212 / 商品名 : 禅鳳作 磨きダマスカス三徳包丁 17cm(名前なし)



芯材 V金10号 ステンレス鋼 / 刃渡り 17cm (全長 29cm) / 重さ 167gr / ハンドル 黒積層強化木柄 ★詳細のページへ

10,300円(税込)


品番 CY208 / 商品名 : 禅鳳作 槌目ダマスカス 和三徳 18.5cm



芯材 スウェーデン鋼 / 刃渡り 18.5cm (全長 31.5cm) / 重さ 130gr / ローズウッド八角柄 ★詳細のページへ

11,800円(税込)



品番 CY204 / 商品名 : 禅鳳作 槌目ダマスカス ペティ 14cm



芯材 VG10号 ステンレス鋼 / 刃渡り 14cm (全長 26cm) / 重さ 88gr / ハンドル: マホガニー柄 ★詳細のページへ

7,800円(税込)



品番 CY202 / 商品名 : 禅鳳作 磨きダマスカス ペティ 14cm



芯材 VG10号 ステンレス鋼 / 刃渡り 14cm (全長 26cm) / 重さ 88gr / ハンドル: 黒積層強化木柄 ★詳細のページへ

8,200円(税込)



品番 CY209 / 商品名 : 禅鳳作 槌目ダマスカス 和ペティ 15.5cm



芯材 スウェーデン鋼 / 刃渡り 15.5cm (全長 27cm) / 重さ 75gr / ローズウッド八角柄 ★詳細のページへ

7,500円(税込)



品番 CY211 / 商品名 : 禅鳳作 槌目ダマスカス薄刃包丁 16.5cm



芯材 V金10号 ステンレス鋼 / 刃渡り 16.5cm (全長 28,5cm) / 重さ 188gr / ハンドル マホガニー柄 ★詳細のページへ

10,000円(税込)

品番 CY207 / 商品名 : 禅鳳作 槌目ダマスカス 和牛刀右利き用 21.5cm



芯材 愛知製鋼10A ステンレス鋼 / 刃渡り 21.5cm (全長 36cm) / 重さ 147gr / ハンドル: ローズウッド柄 ★詳細のページへ

14,300円(税込)



品番 CH002 / 商品名 : 禅鳳作 青紙スーパー鋼 黒打三徳包丁 18cm



芯材 日立金属 青紙スーパー鋼 / 刃渡り 18cm (全長 30cm) / 重さ 180gr / ハンドル 積層強化木柄 ★詳細のページへ

15,200円(税込)



品番 CH003 / 商品名 : 禅鳳作 青紙スーパー鋼 黒打牛刀包丁 21cm



芯材 日立金属 青紙スーパー鋼 / 刃渡り 21cm (全長 33.5cm) / 重さ 200gr / ハンドル 積層強化木柄 ★詳細のページへ

17,200円(税込)



品番 CH004 / 商品名 : 禅鳳作 青紙スーパー鋼 鎚目三徳包丁 18cm



芯材 日立金属 青紙スーパー鋼 / 刃渡り 18cm (全長 30cm) / 重さ 175gr / ハンドル 積層強化木柄 ★詳細のページへ

14,200円(税込)



品番 CH005 / 商品名 : 禅鳳作 青紙スーパー鋼 鎚目牛刀包丁 21cm



芯材 日立金属 青紙スーパー鋼 / 刃渡り 21cm (全長 33.5cm) / 重さ 190gr / ハンドル 積層強化木柄 ★詳細のページへ

16,800円(税込)



品番 CH006 / 商品名 : 禅鳳作 銀紙三号鋼 三徳包丁 18cm



芯材 日立金属 銀紙三号 ステンレス鋼 / 刃渡り 18cm (全長 30cm) / 重さ 180gr / ハンドル 積層強化木柄 ★詳細のページへ

13,800円(税込)



品番 CH007 / 商品名 : 禅鳳作 銀紙三号鋼 牛刀包丁 21cm



芯材 日立金属 銀紙三号 ステンレス鋼 / 刃渡り 21cm (全長 33.5cm) / 重さ 195gr / ハンドル 積層強化木柄 ★詳細のページへ

16,200円(税込)



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